PER GLI STUDENTI DELLA LAUREA MAGISTRALE IN CONTROLLO E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

La Presidente del Corso di Studio comunica che la Dott.ssa Paola Chiari, dottoranda del Dipartimento di Scienze della Vita, ma in precedenza Responsabile della Ricerca e Sviluppo e nuove tecnologie dello stabilimento Giglio ( gruppo Parmalat), e per 16 anni Direttore della ricerca e sviluppo di Pregel SpA,  svolgerà un workshop teorico/pratico sulla Tecnologia del gelato, rivolto agli studenti della laurea magistrale. Il corso prevede 6 ore di lezioni teoriche e 4 ore di pratica di laboratorio. Le lezioni teoriche si terranno presso il  Padiglione Besta (aula da definire) nei giorni di venerdì 12,19 e 26 maggio dalle ore 9 alle ore 11, mentre la parte pratica si svolgerà presso il laboratorio di Via Kennedy 17, indicativamente nella prima settimana di giugno: giovedì 1 giugno i primi due gruppi di 5 persone e in una giornata da definire della settimana successiva, per il terzo gruppo.

Le iscrizioni dovranno pervenire via mail alla Prof. Fava, indicando nell’oggetto: “Seminario sul gelato” e saranno aperte fino al 15 aprile. Poiché i posti sono limitati, saranno accettate le prime 15 iscrizioni pervenute.

Il programma del seminario è allegato in pdf.